Unser Bezug zum Weingut: Den ersten „Bergmann“ haben wir blind, bei unserem guten Freund und Sommelier Mehmet im MyArbor verkosten dürfen. Wir waren direkt begeistert, welche Eleganz und doch Komplexität die Weine mit sich bringen. Im Jahr 2022 trafen wir Benjamin vom Bergmannhof auf der ProWein und es war klar, wir müssen ihn im Weingut besuchen. Unser erster Besuch auf dem Hof war im Mai 2023, ein richtiger Familienbetrieb!
Besonderheit: Der Namen „Hoamet“ ist ein Begriff aus dem Südtiroler Dialekt und bedeutet „Heimat“, er unterstreicht die Bedeutung dieser großartigen Rebsorte.
Sensorik: Elegantes strahlendes Rubinrot im Glas, aus dem würzige duftige Aromen von Kirschen, Himbeeren, Flieder ,Veilchen und Kaffee aufsteigen. Am Gaumen strahlend und klar, mit perfekt eingebunden, Tannin, lebendiger Säure, feinsalziger Mineralität und rotbeerigen Fruchtkern.
Food Pairing: Risotto mit Steinpilzen, Avocadocreme, Beef Tartare, Pasta alla Carbonara, Seeteufel, Brathuhn, Kalb mit frischen Pilzen
Trinkempfehlung:
- Serviertemperatur: 14 bis 16 Grad Celsius
- Optimale Trinkreife: 1 bis 8 Jahre nach der Ernte
- Glas Tipp: Riedel Rotwein Premiumglas Chianti Classico
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